Кетогената диета е популарна работа: актерките Ванеса Хаџенс, Алиша Викандер и Хали Бери ја следат. За жал, ова не е прв пат препораките на познатите личности да се судрат со медицината базирана на докази. Разберете зошто кето диетата не е најздравиот начин за слабеење.
Од каде потекнува кетогената диета?
Кетогената диета воопшто не е модна новина: таа е измислена уште во 20-тите години за лекување на напади. Тоа беше хумана замена за постот, кој во тие години остана единствениот лек за епилепсија. Навистина, во 1938 година се појави антиконвулзив, па сега кето диетата се користи главно за третман на епилепсија отпорна на лекови кај децата.
Најверојатно, кетогената диета би останала егзотичен метод од арсеналот на невролози. Но, во 1970-тите, американскиот кардиолог, Роберт Аткинс, прочитал труд кој открил дека оваа диета им помага на луѓето да ослабат. Врз основа на овие податоци, претприемничкиот лекар создаде свој систем за исхрана и напиша неколку книги за тоа.
Системот за исхрана на Аткинс се покажа како едноставен, разбирлив, па дури и доведе до брзи резултати. Тоа беше хит кај холивудските ѕвезди и други јавни личности кои брзо ја прославија кетогената диета.
Како функционира кето диетата
Кетогената диета е диета со малку јаглехидрати, умерено протеинска и богата со масти. Стандардната кетогена диета содржи 70% масти, 20% протеини и 10% јаглени хидрати, но бројот на калории што може да се добијат од „кетогената диета" останува стандард: 2000 kcal дневно.
Јаглехидратите во кетогената диета сочинуваат само 20-50 g За нашето тело, кое е дизајнирано да добива најголем дел од својата енергија од јаглени хидрати, ова е премалку. Затоа, еднаш на кетогена диета, телото почнува да согорува гликоген - „резерва" на јаглехидрати во црниот дроб.
Кога ќе истечат резервите на гликоген (а тоа се случува веќе на 2-4-тиот ден од таквата диета), телото се префрла на резервите на маснотии. Кога мастите се разградуваат, се формираат кетонски тела, од кои може да се извлече и енергија - оттука и името на исхраната.
Кои се проблемите со кето диетата
Еволуцијата нè „награди" со способност да складираме масти исклучиво за да можеме да ги пребродиме тешките времиња. Едноставно не сме дизајнирани за долгорочна исхрана со масти. Доколку нагло се откажете од јаглехидратите и се „потпрете" на мастите со протеини, со текот на времето можете да „заработите" сериозни здравствени проблеми.
Провоцира дебелина
Се чини - како е така, затоа што е докажано дека кетогените диети помагаат да се губат телесната тежина? Ова е точно – но проблемот е што изгубените килограми наскоро се враќаат.
Накратко, во оваа ситуација, се активира „јо-јо ефектот". По секој циклус на диети со екстремно ниски јаглени хидрати, телото учи подобро да ја извлекува енергијата од храната што доаѓа до него. Кога лицето кое ослабело на лошо замислена кетогена диета ќе почне повторно да јаде храна со јаглени хидрати, тежината се враќа многу брзо, иако порциите од храната остануваат исти.
Ако некое лице повторно се обиде да изгуби тежина со диета, телото реагира со зголемување на апетитот, така што по завршувањето кутриот почнува да се прејадува - и „заработува" дебелина.
Го нарушува варењето
Важен извор на јаглехидрати се производите од житарици: житарки, тестенини и леб. Но, во овие производи, покрај јаглехидратите, има уште една важна компонента: влакна. Растворливите влакна ги „хранат" корисните бактерии кои живеат во нашите црева, додека нерастворливите влакна помагаат да се спречи запек. Луѓето кои се недоволно исхранети со влакна поради кетогената диета имаат поголема веројатност да страдаат од дигестивни проблеми.
Доведува до нутритивни недостатоци
Главниот проблем со сите диети со ниски јаглехидрати е тоа што човекот почнува да јаде помалку зеленчук и овошје - тие се исто така слатки. Но, зеленчукот и овошјето се главниот извор на витамини.
Студиите за кетогената диета кај деца со епилепсија покажаа дека пациентите кои се придржуваат до неа не добиваат доволно хранливи материи потребни за здравје. Во оваа ситуација, на децата со епилепсија им се препишуваат витамини во капсули. Но, возрасните здрави луѓе кои одлучуваат да ослабат обично не ни размислуваат за таков ризик.
го боли срцето
Вишокот на масна храна во принцип е штетен за кардиоваскуларниот систем. Ова ја подобрува синтезата на холестерол - главниот материјал за атеросклеротични наслаги, кои „сакаат" да ги затнуваат крвните садови, предизвикувајќи срцев или мозочен удар.
Но, диетите со ниски јаглехидрати (вклучувајќи ги и кетогените) имаат свој проблем: Излегува дека таквите планови за оброци може да го нарушат срцевиот ритам, предизвикувајќи смртоносна атријална фибрилација. Затоа, не е изненадувачки што лошо замислената кетогена диета го зголемува ризикот од прерана смрт од кардиоваскуларни болести и други причини.
Предизвикува проблеми со жолчното кесе
Вишокот на масна храна може да предизвика болест на жолчни камења. Работи вака: ако се појави вишок холестерол во телото, црниот дроб почнува да го „фрла" во жолчното кесе. Таму понекогаш почнува да се кристализира, формирајќи жолчни камења.
Може да предизвика кетоацидоза
Кетоацидозата е опасна по живот состојба која обично се јавува кај луѓе со дијабетес. Сепак, науката знае барем еден случај кога кето диетата предизвикала кетоацидоза кај здрава жена што доела.
Контраиндициран кај луѓе со панкреатитис
Панкреатитис е болест на панкреасот во која не можете да јадете повеќе од 20 грама масти дневно. Вишокот маснотии на кето диета може да предизвика напад на болест.
Нутриционистите не препорачуваат да следат диета со малку јаглени хидрати за оние кои вежбаат многу или професионално се занимаваат со спорт.
Кето диетата кај спортистите води не само до губење на одредена количина на масно ткиво, туку и ги исцрпува мускулите, бидејќи во услови на аеробни и мешани тренинзи, телото едноставно нема време да оксидира маснотии за да ја добие потребната количина на енергија и е принуден да ги уништи сопствените протеини.
Се разбира, ова влијае и на благосостојбата - спортистот станува слаб, индикаторите за издржливост и брзина-сила паѓаат.
Која е разликата помеѓу кето диетата и добрата програма за губење на тежината?
Кето диетите не ги земаат предвид реалните енергетски потреби на луѓето. Како резултат на тоа, лицето кое се придржува до него често не само што го намалува внесот на јаглени хидрати од храната - тој исто така драматично ја намалува вкупната калориска содржина на исхраната. Сето ова го активира „јо-јо ефектот", а личноста добива тежина веднаш штом ќе се врати на нормална исхрана. Покрај тоа, кетогените диети често се неурамнотежени - како резултат на тоа, едно лице не добива основни хранливи материи и предизвикува здравствени проблеми.
Компетентните програми за губење на тежината се насочени не само кон губење на тежината, туку и кон одржување на овој ефект во иднина. Единствениот начин да се избегне јо-јо ефектот е преку програми изградени на принципите на здрава исхрана.
Диетата која ви овозможува да изгубите тежина треба да биде:
- разновидна - така што едно лице целосно добива не само протеини, масти и јаглени хидрати, туку и витамини, елементи во трагови и влакна;
- вкусен - за да се избегне „искушението" на брза храна и погодна храна;
- доволно хранлива - за да има доволно сила и енергија за ментална работа, спорт и други животни радости;
- не треба да содржи вишок или недостаток на калории.
Добрата програма за слабеење не функционира без општо подобрување на животниот стил и не дава брзи резултати. Но, губењето на тежината на таквите програми се случува непречено, резултатот се чува долго време, а здравјето само станува посилно.